Global Messer - japanische Messer von Yoshikin
Messerblock bestückt - 9 tlg.

Artikel Informationen:

• Hersteller : Yoshikin, Japan
• Art : glatter Messerblock mit acht japanischen Messern ganz aus Stahl bestückt - Serie Global Messer
• Design : Komin Yamada 1985
• Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits "Kult"
• Messerblock : glatt - Edelstahl - rostfrei - Einschübe für 8 Küchenmesser
• Klingen Messer : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei
• Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig bzw. Sägeschliff
  
• Griff : Edelstahl rostfrei - teilweise zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
• Handlichkeit : leichte, scharfe Küchenmesser - das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab (Sägemesser vom Fachmann) - keinen Schärfstahl verwenden
  
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Bestückter Messerblock gepunktet 9 tlg. bestehend aus:

1. G-2 Kochmesser - Klinge 20 cm - das Allround-Kochmesser
2. G-3 Kochmesser - Klinge 21 cm - speziell für große Fleischstücke
3. G-5 Asiatisches Chopmesser - Klinge 18 cm - für Gemüse und WOK Gerichte
4. G-9 Brotmesser - Klinge 22 cm - mit Sägeschliff - auch für krustige Braten etc. - Nachschliff nur vom Fachmann
5. G-21 Ausbeinmesser - Klinge 16 cm - flexibel -für Fleisch und Fisch
6. GS-1 Putzmesser - Klinge 11 cm - für Gemüse
7. GS-5 kleines Asiatisches Chopmesser - Klinge 14 cm - für Gemüse + Kräuter
8. GS-11 Filetiermesser - Klinge 15 cm - flexibel
9. MB-05 Messerblock glatt für 8 Messer