Tojiro Messer - 19 Lagen Damastmesser - FLASH
Debamesser - Klinge 16,5 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Fujitora, Japan
• Art : Debamesser Tojiro FLASH, hochwertiges 19 Lagen Damastmesser mit 16,5 cm Klinge und kräftigem Klingenblatt
• Besonders geeignet : als damaszener Fischmesser zum Zerteilen und Ausnehmen von Fisch und Geflügel mit besonders präzisem Schnitt
• Klingenmaterial : Kern VG-10 Stahl - außen rechtsseitig 18 Lagen Damast Spezialstahl
• Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 61°+/-1 - rostfrei - Länge 16,5 cm - kräftiges Klingenblatt
• Schliff : japanische Schliff Geometrie - besonders scharf - Anschliff rechts einseitig
  
• Griffschalen : Micarta (Zellstoff/Leinen in Epoxidharz getaucht) - ergonomisch gestaltet - polierte Edelstahl-Einlage
• Maße : Klingenlänge 16,5 cm - Gesamtlänge 30 cm - Gewicht 280 g
• Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Tojiros Damastmesser FLASH
die besonderen damaszener Messer

Mit den Tojiro Flash 63 Lagen, bei diesem Messer 19 Lagen, Damaststahlmessern erwerben Sie ein absolut hochwertiges Produkt in Profi Qualität. Das wunderschöne, rechtsseitige Damastmuster auf den Messern, der Griff aus dem fein gemaserten Micarta und dem kühlen Edelstahl, die ausgezeichnete Qualität und die enorme, langanhaltende Schärfe begeistern jeden Koch und Hobbykoch und auch jeden Ästheten.

Dieses elegante Deba Damastmesser FLASH von Tojiro hat rechtsseitig 18 Lagen Damaststahl und linksseitig eine Lage aus besonders hartem VG 10 Stahl mit einer Rockwell Härte von etwa 61°. Der Kern in Verbindung mit den rechts fein aufgeschmiedeten Stahl bildet eine Klinge von außergewöhnlicher Güte und Schärfe. Durch die besonders harte VG 10 Stahllage bleibt die enorme Schärfe lange erhalten, dennoch sind die Tojiro Damastmesser FLASH mit einem Wasserschleifstein leicht zu schärfen.

Der edle Griff ist ergonomisch geformt und ideal angepasst. Er sorgt für eine gute Balance, man arbeitet gerne mit den Messern und erfreut sich bei der Arbeit an Qualität und Schönheit.