Tojiro Messer - 63 Lagen Damastmesser - 63-PRO
Gyuto Chef Kochmesser - Klinge 24 cm
die Meisterserie

Artikel Informationen:

• Hersteller : Fujitora, Japan
• Art : Gyuto Chef Kochmesser, 63 Lagen Damastmesser mit 24 cm Klinge - Meisterserie von Tojiro 63-PRO
• Besonders geeignet : als großes Kochmesser für mittleres bis großes Schneidgut
• Klingenmaterial : sehr harter Karbonstahl-Kern - außen 62 Lagen Nickel Damaskus Spezialstahl
• Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 62°+/-1 - rostfrei - Länge 24 cm
• Zwinge (Übergang von Klinge zu Griff) : Edelstahl
• Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - enorm scharf - Anschliff beidseitig
  
• Griffschalen : Ecowood klassisch - schwarz poliert - 3 fach genietet - mit Zwinge
• Maße : Klingenlänge 24 cm - Gesamtlänge 37 cm - Gewicht ca. 260 g
• Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Tojiros 63 Lagen Damastmesser mit Edelstahl Zwinge
Die Meisterserie von Tojiro

Mit den Tojiro PRO 63 Lagen Damaststahlmessern erwerben Sie ein absolutes Top Produkt in Profi Qualität. Das wunderschöne Damastmuster auf den Messern, die ausgezeichnete Qualität und die enorme, langanhaltende Schärfe begeistern jeden Koch und Hobbykoch.

Diese Profi Messer haben an der Klingen Außenseite 62 Lagen Nickel-Damaskus Spezial Stahl und eine mittlere Lage aus besonders hartem Karbonstahl mit einer Rockwell Härte von 62 +/- 1. Der Kern in Verbindung mit den fein aufgeschmiedeten 62 Lagen Stahl bildet eine Klinge von außergewöhnlicher Güte und Schärfe. Durch den besonders harten Karbonstahlkern bleibt die enorme Schärfe lange erhalten, dennoch sind die Messer mit einem Wasserschleifstein leicht zu schärfen. Die Grifflänge der Griffe ist der Klinge ideal angepasst und sorgt für eine perfekte Balance. Das nicht zu hohe Gewicht der Messer lässt auch längeres ermüdungsfreies Arbeiten zu, so wie die Profis das lieben.

Die Tojiro Damastmesser 63-PRO werden selbst höchsten Ansprüchen gerecht und halten bei richtiger Pflege ein Leben lang. Sie unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle und die Klingen werden einer individuellen Härteprüfung nach Rockwell unterzogen.