Tojiro Messer - japanische 37 Lagen Damastmesser - 37-F
Nakirimesser - Klinge 16,5 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Fujitora, Japan
• Art : Gemüsemesser mit 37 Lagen damaszener Klinge 16,5 cm ohne Zwinge - Einstiegs Damastmesser Tojiro 37-F
• Besonders geeignet : als scharfes Küchenmesser zum Kleinschneiden von Kräutern und Gemüse
• Klingenmaterial : Kern Kobalt/Kohlenstoffstahl mit 36 Lagen Damaststahl
• Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 16,5 cm
• Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  
• Griffschalen : Ecowood glatt, schwarz poliert - 3 fach genietet - ohne Zwinge
• Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Tojiros 37 Lagen Damastmesser Rundgriff ohne Zwinge
japanische Damast Einstiegsmesser

Diese japanischen 37-Lagen Messer von Tojiro haben durch den leicht ovalen Griff eine modern elegante Anmutung, sind erschwinglich im Preis und haben dennoch eine erstaunlich gute Qualität. Das klassische Damastmuster der Klingen, die sehr scharf sind und lange schnitthaltig, steht in einem schönen Gegensatz zum Griff. Trotz der langen Schnitthaltigkeit ist der Nachschliff auf einem Schleifstein leicht möglich.