Kasumi High End Damastmesser - MASTERPIECE
Kochmesser - Klinge 20 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Sumikama, Japan
• Art : Kochmesser mit 32 Lagen damaszener Klinge 20 cm - Kasumi Damastmesser MASTERPIECE
• Gezeichnet : mit MASTERPIECE Zeichen auf der Klinge
  
• Besonders geeignet : als das wichtigste, klassische Kochmesser
• Klingenmaterial : VG10 Cobalt high Carbon Stahl - 32 Außenlagen gefalteter Damaststahl
• Klinge : Kernlage - gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 20 cm
• Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - enorm scharf - Anschliff beidseitig
• Finalschliff : von Meisterhand auf einem 3000er Stein
• Griffschalen : duroplastischer Leinen-Hartharz - schwarz (gemasert) - 2-fach genietet - Metallzwinge
• Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : über Kasumi Schärfsteine oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : sehr hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

MASTERPIECE, die besten Damast Messer von Sumikama.

MASTERPIECE ist die konsequente Weiterentwicklung der berühmten Kasumi Messer. Mit MASTERPIECE bietet Sumikama seine besten Damastmesser an. Sie vereinen modernste Technik mit hochwertigster Handarbeit. Die erfahrensten Schleifer aus Seki schleifen die Messer in vielfachen Schleifvorgängen auf Spezial Wasserschleifsteinen. Die enorme finale Schärfe wird zum Schluss auf einem Kasumi 3000er Schleifstein erzielt, einfach phantastisch.