Chroma Haiku Messer "mit dem Falken"
Santokumesser Kulle - Klinge 17 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Japan
• Klinge : Molybdänum Stahl - rostfrei - Länge 17 cm - seitlich Kullen
• Griff : Honoki-Holz (japanische Graumagnolie) - schwarze Zwinge mit Meguki Stift (Farbe und Struktur des Holzes können variieren)
• Schliff : japanischer V-Schliff - Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf einem Schärfstein - keinen Wetzstab verwenden
• Besonderheit : der seitliche Kullenschliff bildet Luftpolster und verhindert so weitgehend, dass Schneidgut an der Klinge kleben bleibt
• Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Santokumesser Kulle 17 cm - Haiku Messer mit dem Falken

Das Santokumesser, früher Sagen umworben und heute bekannt und anerkannt. Das Messer der drei Tugenden aus Japan hat weltweit einen festen Platz gefunden. Das Haiku Santokumesser mit dem Falken, seitlichem Kullenschliff und 17 cm Klinge von Chroma ist ein japanisches Messer von hoher Qualität. Das Messer hat die drei Tugenden, für Fisch, Fleisch und Gemüse gleichermaßen geeignet zu sein. Mit der scharfen 17 cm Klinge hat es eine gute Handlichkeit und ist angenehm leicht. Der seitliche Kullenschliff bildet Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut und verhindert so zu einem großen Teil ein Festkleben von Schneidgut an der Klinge. Man kann mit dem 17 cm Santokumesser Kulle wegen der Leichtigkeit und der Schärfe auch längere Zeit ermüdungsfrei arbeiten..

In Form der klassischen, japanischen Küchenmesser gestaltet, ist das Haiku Santokumesser Kulle berühmt für Schärfe und Qualität. Es ist ein japanisches Messer, das Profiköche und Hobbyköche begeistert und zu dem Ruf japanischer Messer in Europa entscheidend beigetragen hat.

Die Haiku Messer mit dem Falken von Chroma und somit besonders auch das Santokumesser Kulle sind inzwischen Synonym für japanische Messer in Deutschland. Ob Sterneköche wie Marc Veyrat oder Eckart Witzigmann, Kolja Kleeberg oder Otto Koch, Haiku Messer gehören zu ihrem Alltag und ihren Lieblingsmessern. Die Haiku Messer sind nur echt mit dem Falken auf der Klinge und dem Meguki Stift in der Zwinge.