Chroma Haiku Damast Messer "Damascus"
Santokumesser - Klinge 17 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Japan
• Klingenmaterial : VG-10 Stahlkern mit 32 Lagen Damaststahl von Sumikama
• Klinge : eisgehärtet bei Rockwell C 59-60° - rostfrei - Länge 17 cm
• Griff : japanische Kirsche - schwarze Zwinge mit Meguki Stift (Farbe und Struktur des Holzes können variieren)
• Schliff : japanischer V-Schliff - Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf einem Schärfstein - keinen Wetzstab verwenden
• Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Santokumesser 17 cm - Damastmesser mit 32 Lagen Klinge

Messer der drei Tugenden wird das Santokumesser in Japan genannt, weil es für Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet ist. Das Haiku Damascus Santokumesser ist ein perfektes und qualitativ sehr gutes japanisches Messer mit einem wunderbaren Damastmuster und einer sehr scharfen Klinge. Durch die ausgezeichnete Handlichkeit, die hohe Schärfe und das geringe Gewicht, kann mit dem Messer ohne Druck leicht geschnitten werden. (Schneidebewegung und kein Drücken)

In Form der klassischen, japanischen Küchenmesser gestaltet, ist das Santokumesser mit der schönen damaszener Klinge berühmt für Schärfe und Qualität. Eiin Messer, das Profiköche und Hobbyköche begeistert.