Global Messer - japanische Messer von Yoshikin
Ausbeinmesser geschmiedet - Klinge 15 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Yoshikin, Japan
• Art : geschmiedetes Ausbeinmesser, japanisches Messer ganz aus Stahl mit kräftiger 15 cm Klinge Serie Global Messer
• Design : Komin Yamada 1985
• Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits "Kult"
• Besonders geeignet : zum perfekten Auslösen von Knochen aus Fleisch
• Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - geschmiedet - rostfrei - Länge 15 cm
• Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  
• Griff : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
• Info : Ausbeinmesser der etwas schwereren, geschmiedeten Global Linie GF
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Global Messer, die berühmten japanischen Messer komplett aus Stahl.

• Im Jahr 1985 wurden die Global Messer von Komin Yamada für Yoshikin entworfen. Die Messer waren damals in Design und Qualität eine Revolution, mit weltweit immer mehr begeisterten Profiköchen und Hobbyköchen.