Güde Messer - Serie Alpha Guss Stahl
Schinkenmesser - Klinge 21 cm

Artikel Informationen:

• Lieferant : Güde Messer, Solingen
• Art : von der Klinge bis zum Griffende aus einem Stück geschmiedetes Messer
• Klinge : Karbon Guss Stahl - nicht rostfrei - Länge 21 cm
• Griffschalen : Makassar Ebenholz - 3 fach genietet - nicht wasserfest
• Holz Eigenart : Edles Naturprodukt - Farbe und Maserung können deutlich variieren
• Schliff : handgeschärft - Anschliff beidseitig
• Pflege : per Hand zu spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Schinkenmesser mit nicht rostfreier Karbonstahl Klinge, der scharfe Stahl

Das geschmiedete und nicht rostfreie Schinkenmesser bzw. Fleischmesser oder Tranchiermesser mit der Messerklinge aus Guss-Karbonstahl ist eine Besonderheit für Liebhaber scharfer Küchenmesser mit Karbonklingen. Früher die Norm bei Klingen, sind diese heute von rostfreien Stahlklingen abgelöst worden.

Die Härte und Schärfe des Karbonstahl Schinkenmessers erreichen aber nur wenige, sehr teuere Messer mit Klingen aus rostfreiem Stahl. Genau das ist der Grund, warum viele Profi- und Hobbyköche auf das Schinkenmesser mit der Karbonstahl Klinge schwören. Der etwas höhere Aufwand an Pflege fällt dabei kaum ins Gewicht.

Der Kontrast des Guss Stahls mit dem dunklen Makassar Ebenholz Griff erhöht den Reiz des Schinkenmessers zusätzlich. Dieses besondere Schinkenmesser ist ein Küchenmesser von hoher Handwerkskunst und hat ausgezeichnete Eigenschaften.