Chroma Messer "Tradition"
Allzweckmesser - Klinge 12,5 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Werk China
• Art : Allzweckmesser und Universalmesser mit 3 Nieten Griff und europäischer Schliffgeometrie - Gastro geeignet
• Besonders geeignet : universell einsetzbares kleines Küchenmesser
• Klinge : Molybdän-Vanadium Stahl ca. 58° Rockwell - rostfrei - Länge 12,5 cm
• Griffschalen : schwarzer POM Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge - HACCP konform
  Info : (HACCP ist ein Konzept zur Sicherheits- und Qualitätsvorbeugung bei Lebensmitteln)
• Schliff : europäische U-Schliff Geometrie - Anschliff beidseitig - Abzug über Schärfstab
  
• Pflege : spülmaschinengeeignet - wir empfehlen Küchenmesser generell per Hand zu spülen
• Wichtig : Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Einsteigermesser und Low Budget Messer TRADITION von Chroma

Die günstige Küchenmesser Serie TRADITION ist von Chroma für die Bereiche kleiner Geldbeutel, Anfänger, Lehrlinge und den Küchenbereich (z.B. Kantinen), in dem viel zu verarbeiten und Schärfe nicht ganz so wichtig ist, entwickelt worden. Die Klingen bestehen aus Molybdän Vanadium Stahl und haben eine Rockwell Härte von etwa 58°.

Mit 3-Nieten POM-Griff und europäischer U-Schliff Geometrie sind die Messer nicht so scharf, wie Messer mit japanischem V-Schliff, dafür aber robuster. Im Fachblatt "Gastronomie" 10/08 wurde TRADITION mit "besoonders zu empfehlen" benannt.