Chroma Messer "Tradition"
Kochmesser - Klinge 19,8 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Werk China
• Art : Kochmesser mit 3 Nieten Griff und europäischer Schliffgeometrie - Gastro geeignet
• Besonders geeignet : als unentbehrliches, universelles Kochmesser, das in keiner Messerausrüstung fehlen darf
• Klinge : Molybdän-Vanadium Stahl ca. 58° Rockwell - rostfrei - Länge 19,8 cm
• Griffschalen : schwarzer POM Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge - HACCP konform
  Info : (HACCP ist ein Konzept zur Sicherheits- und Qualitätsvorbeugung bei Lebensmitteln)
• Schliff : europäische U-Schliff Geometrie - Anschliff beidseitig - Abzug über Wetzstab
• Pflege : spülmaschinengeeignet - wir empfehlen Küchenmesser generell per Hand zu spülen
• Wichtig : Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Einsteigermesser und Low Budget Messer TRADITION von Chroma

Die günstige Küchenmesser Serie TRADITION ist von Chroma für die Bereiche kleiner Geldbeutel, Anfänger, Lehrlinge und den Küchenbereich (z.B. Kantinen), in dem viel zu verarbeiten und Schärfe nicht ganz so wichtig ist, entwickelt worden. Die Klingen bestehen aus Molybdän Vanadium Stahl und haben eine Rockwell Härte von etwa 58°.

Mit 3-Nieten POM-Griff und europäischer U-Schliff Geometrie sind die Messer nicht so scharf, wie Messer mit japanischem V-Schliff, dafür aber robuster. Im Fachblatt "Gastronomie" 10/08 wurde TRADITION mit "besoonders zu empfehlen" benannt.