Tojiro Messer - japanische 37 Lagen Damastmesser - 37-5
Messerset - 3 tlg. - mit Edelstahlzwinge

Artikel Informationen:

• Hersteller : Fujitora, Japan
• Art : 3-teiliges Messerset aus Nakirimesser, Santokumesser und Gyuto Kochmesser mit 37 Lagen damaszener Klinge und Edelstahlzwinge - Damastmesser Tojiro 37-5
• Besonders geeignet : als hochwertiges Küchenmesser Set zum Gemüse und Kräuter Schneiden sowie zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Geflügel u.v.m
• Klingenmaterial : Kern Kobalt/Kohlenstoffstahl mit 36 Lagen Damaststahl
• Klingen : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei
• Zwingen (Übergang von Klinge zu Griff) : Edelstahl
• Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  
• Griffschalen : Ecowood klassisch, schwarz poliert - 3 fach genietet - mit Zwinge
• Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : Hochwertige Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

3-teiliges Messerset Tojiro 37-5 Damastmesser bestehend aus:

1. wh508 Gyuto Kochmesser - Klingenlänge 18 cm
2. wh507 Santokumesser - Klingenlänge 17 cm
3. wh506 Nakiri Kochmesser - Klingenlänge 16,5 cm

Tojiros 37 Lagen Damastmesser mit Edelstahl Zwinge
Gehobener Einstieg in die Welt der Damastmesser.

Japanische 37-Lagen Damastmesser von Tojiro mit hochwertigem Edelstahl Übergang vom Griff zur Klinge. Erschwinglich im Preis, sehr gut im Schnitt, von lang anhaltender Schärfe und leicht auf einem Schleifstein zu schärfen. Die solide gehaltenen Eco-Wood Griffschalen runden den sehr positiven Gesamteindruck der Messer ab.

Die japanische Schliffgeometrie (V-förmiger Schliff) macht die Tojiro 37-5 Damastmesser sehr scharf. Die Messer sind für das Schneiden konzipiert und daher dünn ausgeschliffen. Es sind also Schneidemesser und nicht zum Hacken von Knochen etc. geeignet.