Sashimimesser 21 cm - Kasumi Damast Messer MASTERPIECE

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Artikel ID: 3970
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Kasumi High End Damastmesser - MASTERPIECE
Sashimimesser - Klinge 21 cm

Artikel Informationen:

Hersteller : Sumikama, Japan
Art : Sashimimesser mit 16 Lagen damaszener Klinge 21 cm - Kasumi Damastmesser MASTERPIECE
Gezeichnet : mit MASTERPIECE Zeichen auf der Klinge
Besonders geeignet : als Sushi- und Fischmesser
Klingenmaterial : VG10 Cobalt high Carbon Stahl - rechts 16 Außenlagen gefalteter Damaststahl
Klinge : Kernlage - gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 21 cm
Schliff : japanische Schliff Geometrie - enorm scharf - Anschliff rechts einseitig
Finalschliff : von Meisterhand auf einem 3000er Stein
Griffschalen : duroplastischer Leinen-Hartharz - schwarz (gemasert) - 2-fach genietet - Metallzwinge
Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
Nachschliff : über Kasumi Schärfsteine oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
Wichtig : sehr hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

MASTERPIECE, die besten Damast Messer von Sumikama.

MASTERPIECE ist die konsequente Weiterentwicklung der berühmten Kasumi Messer. Mit MASTERPIECE bietet Sumikama seine besten Damastmesser an. Sie vereinen modernste Technik mit hochwertigster Handarbeit. Die erfahrensten Schleifer aus Seki schleifen die Messer in vielfachen Schleifvorgängen auf Spezial Wasserschleifsteinen. Die enorme finale Schärfe wird zum Schluss auf einem Kasumi 3000er Schleifstein erzielt, einfach phantastisch.