Kasumi Damastmesser
Kleines Sashimimesser - Klinge 21 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Sumikama, Japan
• Art : kleines Sashimimesser und Sushimesser mit japanischer 16 Lagen damaszener Klinge Länge 21 cm Serie Kasumi Damastmesser
• Besonders geeignet : zum Zerteilen und Zurechtschneiden von kleinem Fisch zu Filets, als Sushimesser aber auch um Gemüse in präzise Stücke zu schneiden
• Klingenmaterial : VG10 Stahl - rechtsseitig 16 Lagen gefalteter Damaststahl
• Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 21 cm
• Schliff : japanischer Schliff - sehr scharf - Anschliff rechts einseitig
• Griffschalen : Plywood schwarz - 2-fach genietet - Metallzwinge
• Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
• Nachschliff : über Kasumi Schärfsteine oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.