Ausbeinmesser 16 cm - Kasumi Damast Messer

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Artikel ID: 1930
Artikel Nr. kd-sm84016

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Kasumi Damastmesser
Ausbeinmesser - Klinge 16 cm

Artikel Informationen:

Hersteller : Sumikama, Japan
Art : Ausbeinmesser mit 32 Lagen damaszener Klinge 16 cm Serie Kasumi Damastmesser
Besonders geeignet : zum Auslösen von Knochen und Knorpeln aus Fleisch
Klingenmaterial : VG10 Stahl - 32 Außenlagen gefalteter Damaststahl
Klinge : Kernlage gehärtet Rockwell 60°+/-1 - rostfrei - Länge 16 cm
Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - sehr scharf - Anschliff beidseitig
Griffschalen : Plywood schwarz - 2-fach genietet - Metallzwinge
Pflege : per Hand spülen - nicht spülmaschinengeeignet
Nachschliff : über Kasumi Schärfsteine oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

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Klinge : Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl - rostfrei - Länge 29 cm - flexibel
Griff : Spezial Kunststoff - durchgehender Erl - 3 Nieten - angenehme Haptik
Schliff : Präzisionsschliff - Anschliff beidseitig - seitlich Kullenschliff (gegen Festkleben)