Chroma Haiku Messer "mit dem Falken"
Kochmesser Kulle mit Haiku Schleifstein - Set 3 tlg.
mit Schleifhilfe

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Japan
• Klinge : Molybdänum Stahl - rostfrei - Länge 20 cm - Kullen
• Griff : Honoki-Holz (japanische Graumagnolie) - schwarze Zwinge mit Meguki Stift (Farbe und Struktur des Holzes können variieren)
• Schliff : japanischer V-Schliff - Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf einem Schärfstein - keinen Wetzstab verwenden
• Besonderheit : seitlicher Kullenschliff gegen Festkleben von Schneidgut
• Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet
• Schleifstein : Körnung 800 - für den normalen Nachschliff
• Steingröße : ca. 18 cm x 5 cm x 2,5 cm
• Schleifhilfeset : Edelstahl rostfrei mit Kunststoffschutz
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Set bestehend aus:

1. ro_h15 Kochmesser - Klingenlänge 20 cm - Anschliff beidseitig - seitlich Kullenschliff
2. ro_h-11 Schleifstein - Kornung 800 - für normalen Nachschliff
3. ro_st-g Schleifhilfeset - Edelstahl - Kunststoff Kratzschutz

Kochmesser Kulle + Schleifstein + Hilfe - Haiku Messer mit dem Falken

Gut abgestimmtes Kombiset. Das Haiku Kochmesser mit dem Falken, der 20 cm Klinge und dem Kullenschliff von Chroma ist ein japanisches Messer von hoher Qualität. Das Kullen Kochmesser hat mit der 20 cm Klinge eine Länge, die auch eine gute Handlichkeit gewährleistet. Der seitliche Kullenschliff bildet Luftpolster zwischen der Klinge und dem Schneidgut und verhindert so das Festkleben des Schneidgutes. Angenehm leicht und sehr scharf, kann man mit dem Messer auch längere Zeit ermüdungsfrei arbeiten.

Um die Schärfe zu erhalten, enthält das Set den passenden Haiku Schleifstein mit Körnung 800, der für den normalen Nachschliff geeignet ist. Dieser Stein ist ein hochwertiger Qualitätsstein bester Güte.

Die beiden Schleifhilfen (für große Messer und kleinere Messer) im beigefügte Schleifhilfeset werden einfach auf den Messerrücken geschoben und helfen dabei, den Schleifwinkel einzuhalten. Damit der Messerrücken nicht zerkratzt, haben die Schleifhilfen innen einen Kunststoffschutz. Wichtig: Bitte die Schleifhilfen immer sehr gründlich ausspülen, damit alle Schleifreste entfernt werden, da sonst bei nächster Nutzung das Messer verkratzt werden kann.

In Form der klassischen, japanischen Küchenmesser gestaltet, ist das Haiku Kochmesser mit den Kullen berühmt für Schärfe und Qualität. Es ist ein Kullen Kochmesser, das Profiköche und Hobbyköche begeistert und zu dem Ruf japanischer Messer in Europa entscheidend beigetragen hat. Der Haiku Schleifstein bietet höchste Qualität und ist natürlich hervorragend auf das Haiku Kullen Kochmesser abgestimmt. Die Qualität des Schleifsteins ist sehr wichtig, denn mit billigen Steinen, die oft porös sind und leicht aushöhlen, hat man keine Freude und nur Frust.

Die Haiku Messer mit dem Falken von Chroma und somit besonders auch das Kullen Kochmesser sind inzwischen Synonym für japanische Messer in Deutschland. Ob Sterneköche wie Marc Veyrat oder Eckart Witzigmann, Kolja Kleeberg oder Otto Koch, Haiku Messer gehören zu ihrem Alltag und ihren Lieblingsmessern. Die Haiku Messer sind nur echt mit dem Falken auf der Klinge und dem Meguki Stift in der Zwinge.