Chroma Messer "Japanchef"
Tranchiermesser - Klinge 21,6 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Werk China
• Klinge : Molybdän-Vanadium Stahl 58° Rockwell - rostfrei - Länge 21,6 cm
• Klingeneigenschaft : über den ganzen Schneidbereich nutzbar
• Griffschalen : schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge - HACCP konform
  Info : (HACCP ist ein Konzept zur Sicherheits- und Qualitätsvorbeugung bei Lebensmitteln)
• Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - Anschliff beidseitig - Nachschliff über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden
• Pflege : spülmaschinengeeignet - wir empfehlen Küchenmesser generell per Hand zu spülen
• Wichtig : Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Tranchiermesser 21,6 cm - Chroma Japanchef

Das Tranchiermesser der Serie Japanchef von Chroma ist ein äußerst preisgünstiges Einstiegs Fleischmesser mit japanischer V-Schliff Geometrie. Günstig im Preis, hat das Tranchiermesser, Fleischmesser oder auch Schinkenmesser dennoch eine scharfe 21,6 cm lange Klinge, die spitz zuläuft und eine gebogene Schneide hat. Mit dem Messer kann man schöne Tranchen an Schinken oder Fleisch schneiden und einen saftigen Braten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit einer Härtung von 58° Rockwell weist die Molybdän-Vanadium Klinge eine gute Schnitthaltigkeit auf und ist dennoch auf einem Schärfstein leicht zu schärfen.

Das Tranchiermesser ist ein günstiges Küchenmesser für den Profibereich und für den Privatbereich. Die mit 3 Nieten versehenen Kunststoff Griffschalen sind HACCP konform und somit auch Gastronomie konform. Die 21,6 cm lange Klinge ist zwar nicht so robust, wie die Klingen der meisten europäischen Küchenmesser mit U-Schliff Geometrie, dafür ist die Klinge des Tranchiermessers aber durch die japanische V-Schliff Geometrie schärfer. Der nach japanischer Art abgeschnittene Metallkropf (Übergang von Klinge zu Griff) bewirkt, dass die Klinge über den gesamten Bereich genutzt werden kann.

Hergestellt wird Chroma Japanchef in einer taiwanesischen Fabrik in China, wodurch der für die Qualität sehr günstige Preis zustande kommt.