Chroma Messer "Japanchef"
Kleines Fisch- und Fleischmesser - Klinge 12,2 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Werk China
• Klinge : Molybdän-Vanadium Stahl 58° Rockwell - rostfrei - Länge 12,2 cm
• Klingeneigenschaft : über den ganzen Schneidbereich nutzbar
• Griffschalen : schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge - HACCP konform
  Info : (HACCP ist ein Konzept zur Sicherheits- und Qualitätsvorbeugung bei Lebensmitteln)
• Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - Anschliff beidseitig - Nachschliff über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden
• Pflege : spülmaschinengeeignet - wir empfehlen Küchenmesser generell per Hand zu spülen
• Wichtig : Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Kleines Fischmesser 12,2 cm - Chroma Japanchef

Das kleine Fisch- und Fleischmesser mit der 12,2 cm langen Klinge der Serie Japanchef von Chroma ist ein äußerst preisgünstiges Einstiegs Küchenmesser mit japanischer V-Schliff Geometrie. Günstig im Preis, hat das kleine Messer dennoch eine scharfe 12,2 cm lange Klinge, die spitz zuläuft und eine gebogene Schneide hat. Fisch, Wurst und kleine Fleischstücke oder Geflügel sind mit dem Messer sehr gut zu schneiden. Mit einer Härtung von 58° Rockwell weist die Molybdän-Vanadium Klinge des Küchenmessers eine gute Schnitthaltigkeit auf und ist dennoch auf einem Schärfstein leicht zu schärfen.

Das kleine Fisch- und Fleischmesser ist ein günstiges Küchenmesser für den Profibereich und für den Privatbereich. Die mit 3 Nieten versehenen Kunststoff Griffschalen sind HACCP konform und somit auch Gastronomie konform. Die 12,2 cm Klinge ist zwar nicht so robust, wie die Klingen der meisten europäischen Küchenmesser mit U-Schliff Geometrie, dafür ist die Klinge des Messers aber durch die japanische V-Schliff Geometrie schärfer. Der nach japanischer Art abgeschnittene Metallkropf (Übergang von Klinge zu Griff) bewirkt, dass die Klinge über den gesamten Bereich genutzt werden kann.

Hergestellt wird Chroma Japanchef in einer taiwanesischen Fabrik in China, wodurch der für die Qualität sehr günstige Preis zustande kommt.