Chroma Messer "Japanchef"
Ausbeinmesser - Klinge 17 cm

Artikel Informationen:

• Hersteller : Chroma Cutlery, Werk China
• Klinge : Molybdän-Vanadium Stahl 58° Rockwell - rostfrei - Länge 17 cm
• Griffschalen : schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge - HACCP konform
  Info : (HACCP ist ein Konzept zur Sicherheits- und Qualitätsvorbeugung bei Lebensmitteln)
• Schliff : japanische V-Schliff Geometrie - Anschliff beidseitig - Nachschliff über Schärfstein - keinen Schärfstahl verwenden
• Pflege : spülmaschinengeeignet - wir empfehlen Küchenmesser generell per Hand zu spülen
• Wichtig : Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Ausbeinmesser - Chroma Japanchef

Das Ausbeinmesser der Serie Japanchef von Chroma ist ein äußerst preisgünstiges Einstiegsmesser mit japanischer V-Schliff Geometrie. Günstig im Preis, hat das Ausbeinmesser dennoch eine scharfe 17 cm lange Klinge, die mit der spitzen, schlanken Form ideal für das Auslösen von Knochen, Knorpeln und groben Gräten geeignet ist. Mit einer Härtung von 58° Rockwell weist die Molybdän-Vanadium Klinge des Ausbeinmessers eine gute Schnitthaltigkeit auf und ist dennoch auf einem Schärfstein leicht zu schärfen.

Das Ausbeinmesser ist ein günstiges Messer für den Profibereich und für den Privatbereich. Die mit 3 Nieten versehenen Kunststoff Griffschalen sind HACCP konform und somit auch Gastronomie konform. Die Klinge des Ausbeinmessers ist zwar nicht so robust, wie die Klingen der meisten europäischen Küchenmesser mit U-Schliff Geometrie, dafür ist die Klinge aber durch die japanische V-Schliff Geometrie schärfer.

Hergestellt wird Chroma Japanchef in einer taiwanesischen Fabrik in China, wodurch der für die Qualität sehr günstige Preis zustande kommt.