Tojiro 37 Lagen Damastmesser 37-5
japanische damaszener Messer

Tojiros 37 Lagen Damastmesser mit Zwinge

Die Metallzwinge mit dem sauberen Übergang von der Klinge zum Griff unterscheidet diese Damast Messer der Serie 37-5 von den beiden Tojiro Serien 37-3 und 37-F. Sehr scharf aber dennoch erschwinglich im Preis bieten Sie ein gutes Preis-Leistungsverhältnis im gehobenen Einstiegsbereich in die faszinierende Welt der Damast Messer. Sie sehen mit ihrem feinen Muster auf der Klinge gut aus, sind sehr gut im Schnitt und halten die Schärfe sehr lange. Der Griff der Messer ist aus langlebigem Ecowood und umgibt das durchgehende Klingenheft. Es macht Spaß mit diesen Messern zu arbeiten.

Die japanische Schliffgeometrie (V-förmiger Schliff) macht die Tojiro 37-5 Damastmesser sehr scharf. Die Messer sind für das Schneiden konzipiert und daher dünn ausgeschliffen. Es sind also Schneidemesser und nicht zum Hacken von Knochen etc. geeignet.