Global Messer - japanische Messer von Yoshikin
Kleines Chopmesser - Klinge 10 cm
Sonderedition JUBILÄUM 25 Jahre Global

Artikel Informationen:

• Hersteller : Yoshikin, Japan
• Art : kleines Chopmesser und Gemüsemesser, japanisches Messer ganz aus Stahl mit breiter 10 cm Klinge Serie Global Messer
• Design : Komin Yamada 1985
• SONDEREDITION : 25 Jahre Glabal gezeichnet
• Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits "Kult"
• Besonders geeignet : zum Schälen, Kleinschneiden von Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen oder geringen Mengen an Kräutern oder Gemüse
• Klinge : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei - Länge 10 cm
• Schliff : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
  
• Griff : ergonomisch geformt - Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
• Handlichkeit : leichtes, kleines Gemüsemesser - das geringe Gewicht erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.