Güde Mehrlagenstahl Messer ML-Ebenholz

Güde Messer ML-Ebenholz mit 33 Lagen damaszener Klinge.

Der hochwertige Mehrlagenstahl der Güde ML-Ebenholz Küchenmesser kommt aus Japan und wird dort durch ein spezielles Wälzverfahren hergestellt. Die VG-10 Kernlage hat eine besonders hohe Härte von 60° Rockwell. Die Klingen bleiben sehr lange scharf, können aber dennoch gut auf einem Schärfstein nachgeschliffen werden. Die Messer faszinieren durch eine sehr schöne Zeichnung auf der Klingenoberfläche und die Verbindung mit dem hochwertigen, dunklen Ebenholz Griff. Die Griffschalen der Messer sind nicht wasserfest und die Messer dürfen daher nicht in die Spülmaschine oder in der feuchten Spüle liegen.

Güde nennt die Klingen der ML-Ebenholz Messer trotz ihrer 33 Lagen nicht Damaststahl, da diese Bezeichnung im Hause Güde den mehrfach teureren, traditionell feuerverschweißten Damaszenerstahl Messern vorbehalten bleibt, die wir ebenfalls im Programm haben.