Manufaktur Messer Chroma Haiku pro
Japanische Takumi Messer

Manufaktur Takumi Messer Haiku pro, japanische Messer der höchsten Kategorie

Haiku pro mit Hagane Karbonstahl Klingen

Der Tradition höchster Handwerkskunst verpflichtet, sind die Haiku pro Meistermesser von Chroma. Klassisch mit Honoki Holzgriff versehen, werden die Messer in 83 Hauptschritten in Handarbeit von Meistern ihres Fachs hergestellt.

Für Anfänger sind diese enorm scharfen Messer, die zu den Takumi (Meister) Messern gehören, nicht geeignet. Mit solch hochkarätigen Japanmessern wird "japanisch" geschnitten, also mit ziehendem Schnit und ohne Druck. Das Ergebnis sind Schnitte von enormer Präzision, die auch den Ansprüchen professioneller, japanischer Sushi Chefs gerecht werden.

Wer mit solch einem Messer einmal gearbeitet hat, will meist mit keinem "normalen" Messer mehr arbeiten.

Info Haiku pro Messer