Haiku Damascus Messer
Damastmesser von Chroma

Haiku Messer mit damaszener Klinge

Die erfolgreichen HAIKU Messer mit dem Falken mit 32fach gefalteter V-Gold Nr.10 Damast Klinge, das war vom Beginn der Haiku Serie an eine Option und logische Konsequenz, denn die Haiku Messer mit dem Falken waren von Beginn an von Köchen, ob nun Chefkoch, Sternekoch oder Hobbykoch, beliebt und begehrt. Viele begeisterte Nutzer der Haiku Messer und Liebhaber von Damast Messern hatten so nach damaszener Messern im Haiku Programm immer wieder gefragt.

Chroma Cutlery hat dem Folge geleistet und mit den Haiku Damascus Messern wieder ein Highlight geschaffen, das Anhänger unter Profiköchen und Hobbyköchen auf der ganzen Welt hat. Das Programm wird immer wieder ergänzt.

Die Haiku Damascus Klingen haben eine Rockwellhärte von ca. 59 - 60° und werden von Sumikama aus Japan geliefert. Sumikama war der erste Hersteller und ist einer der besten Hersteller von solcher Art Damast-Küchenmesser. Bei CHROMA in Japan werden die Messerklingen dann geschliffen und montiert.

Im Umgang mit den Damastmessern Haiku Damascus sollte man folgendes beachten:

Bitte die Kochmesser keinesfalls in den Geschirrspüler geben sondern nur per Hand waschen.
Niemals Knochen, Gräten, Gefrorenes o.ä. damit hacken oder schneiden
Generell weiche Schneidunterlagen wie Schneidbretter aus Holz oder Kunststoff verwenden. Glas, Marmor, Metall oder ähnliches darf keinesfalls als Unterlage genommen werden.
Aufbewahren sollte man die Haiku Damascus Kochmesser und Küchenmesser in einem passenden Messerblock oder an einer Magnetleiste. Für unterwegs und zu Hause bieten sich auch eine Messertasche oder ein Messerkoffer an.
Schärfen Sie die Haiku Damascus nur auf Schleifsteinen. Die abgestimmten Schleifsteine von Chroma sind sicher die beste Wahl. Bei Schleifsteinen gibt es große Qualitätsunterschiede. Achten Sie auf Markenqualität, denn Billigsteine in minderer Qualität schärfen schlecht, sind porös und höhlen schnell aus. Die machen nur Stress und Kummer. Wir haben eine sehr große Auswahl an Schleifsteinen in Körnungen von 200 bis 12.000.